
用料:
- 糯米粉 10斤
- 红糖 5斤
- 黑芝麻 1斤
- 开水 约4斤
做法:
- 1. 洗芝麻
- 2. 淘沙
- 3. 沥干水
- 4. 慢火炒熟
- 5. 打碎芝麻
- 6. 拌入约1斤红糖(甜度自己控制)
- 7. 芝麻馅备用
- 8. 田里野菜名叫白头婆,〈可放可不放〉有清热解毒功效。
- 9. 剁蓉
- 10. 挤干水
- 11. 煮熟
- 12. 糯米粉
- 13. 拌入剩下红糖
- 14. 放入煮好野菜
- 15. 100度开水和面
- 16. 揉面至光滑
- 17. 出坯
- 18. 包馅
- 19. 粽叶洗净剪好
- 20. 成品放在叶子上
- 21. 柴火正旺
- 22. 水开后放入笼
- 23. 大火蒸25分钟
- 24. 熟后捡出
- 25. 成品
- 26. 成品
- 27. 又香又甜,年味十足。