椰蓉糯米糍的做法

• 1.糖加适量水搅至糖溶化成糖水待用(水不用太多，只需要可以把糖溶化即可)

• 2.烫澄面:澄面加开水用筷子快速搅拌成雪花状，不烫手后和成团

• 3.糖水放入糯米粉中搓成硬团(糖水太少可以加少许水)

• 4.烫澄面加入糯米粉团中和成团

• 5.加入油搓成软硬适宜的面团，分成4钱的剂子，拇指辅助挖出小窝包入豆沙馅搓圆

• 6.锅中水烧开，蒸笼刷一层油，放入蒸笼蒸10~15分钟

• 7.将蒸好的糯米团稍凉放入椰蓉里均匀滚上一圈，使整个糯米团粘上椰蓉即可