用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 55克
- 玉米淀粉 12克
- 抹茶粉 10克
- 牛奶 38克
- 玉米油 33克
- 柠檬汁 5滴
- 香精 2滴
- 盐 1克
- 糖 72克
做法：
- 1. 低筋粉，玉米淀粉,抹茶粉过撒3遍待用
- 2. 蛋清，蛋白分离
- 3. 蛋白中加入玉米油，牛奶，盐，柠檬汁，糖28克，孵化
- 4. 打发蛋清
- 5. 用高速打至有点弯沟加入30克糖继续打发
- 6. 1.5分钟左右再加入28克糖，低速打发
- 7. 蛋清打发到硬性发泡就可以了，放旁边待用
- 8. 用打蛋器打发蛋黄，大概5秒就行
- 9. 加入过撒的混合粉，再打8秒左右
- 10. 用刮板搅拌一下
- 11. 蛋清三分子一放到蛋黄糊中搅拌
- 12. 再把蛋黄糊倒入蛋清中搅拌
- 13. 烤箱150度预热
- 14. 蛋黄糊倒入模具，震出气泡
- 15. 烤箱120度时间60分钟，这是20分钟的效果
- 16. 烤完后将模具向下震几下，倒扣网栏中，待完全凉后脱模
- 17. 脱模成功