雪菜牛肉丝的做法

• 1.先把牛肉、葱、姜、蒜洗净沥干水分，切丝备用。

• 2.先用少许油、盐、料酒、生粉，一半的葱、姜、蒜末放入在牛肉里抓均匀腌制15分钟。

• 3.再把另一半的葱姜蒜在锅里爆香后，倒入腌制好的牛肉划油锅变色即可。

• 4.当牛肉炒制变色以后加入料酒、生抽、白糖提鲜去味，然后加入适量辣椒、雪菜翻炒两分钟即可。最后加入适量的盐和鸡精翻炒一下即可装盘出锅。

• 5.出锅装盘即可享受美味的雪菜牛肉丝了。