红烧鱼块的做法

• 1.把杀好的鱼洗净抽去腥带，去掉鱼头鱼尾切成鱼块备用(头尾可以用来做汤)

• 2.把葱姜蒜洗净切成片，香菜切成段备用

• 3.鱼块用一半的葱姜片，盐5克，五香粉5克，料酒5克，腌制半小时左右

• 4.起锅热油，油温八成热时将鱼块放入锅中煎至两面金黄盛出

• 5.用锅里的余油煸香葱姜蒜，加入500克清水，生抽5克，老抽5克，盐5克，鸡精3克，料酒5克煮开

• 6.水开后将鱼块倒入锅中盖上锅盖中火15分钟。

• 7.看汤汁收浓盛出装盘，撒上香菜即可。