用料：
- 香菇 6朵
- 油菜 适量
- 蒜 2瓣
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
1, 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
2,如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
做法：
- 1. 油菜洗净备用。
- 2. 香菇去根，香菇顶切成米字花。
- 3. 蒜切末
- 4. 淀粉加适量清水调稀
- 5. 坐锅开水，加入盐和少许油，将油菜焯烫后捞出摆盘
- 6. 起锅热油，加蒜末煸香后下入香菇，炒到变软
- 7. 加适量清水，(水不要太少，不然勾芡后起不到滑的效果)大火烧开后加入蚝油、生抽，糖和盐
- 8. 转成小火，炖煮至香菇熟透， 然后淋入调好的淀粉勾薄芡。
- 9. 待汤汁变浓稠后加适量鸡精，将香菇连同汤汁盛在油菜上即可。