白灼青虾

白灼青虾
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作者:米斯李

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

葱段 适量
姜丝(蘸料) 少量
香醋(蘸料) 少量
味极鲜(蘸料) 少量

白灼青虾的做法

  • 白灼青虾的做法图解1

    1.备好食材;

  • 白灼青虾的做法图解2

    2.青虾冲洗干净,剪去虾须;

  • 白灼青虾的做法图解3

    3.准备一根牙签,从虾背第一节和第二节之间的肉质部分穿过;

  • 白灼青虾的做法图解4

    4.轻轻挑出沙线;

  • 白灼青虾的做法图解5

    5.逐个处理好青虾,冲洗干净备用,同时备好葱段和姜片;

  • 白灼青虾的做法图解6

    6.锅中入水,放入葱段、姜片,滴入少许料酒,大火烧开;

  • 白灼青虾的做法图解7

    7.烧开后放入青虾,保持中到大火;

  • 白灼青虾的做法图解8

    8.再一次煮沸时,即刻捞出;

  • 白灼青虾的做法图解9

    9.过凉水冲去浮沫,沥水装盘;

  • 白灼青虾的做法图解10

    10.下面来调蘸料:姜切细丝;

  • 白灼青虾的做法图解11

    11.依个人口味调入香醋和味极鲜,或者其他自己喜欢的佐料皆可,拌匀即成蘸汁。

小贴士

煮虾和调汁时加入生姜,去腥提鲜的同时,也能中和海鲜本身的寒凉。虾子煮沸即刻捞出,煮的过久会失掉Q弹口感。

本菜谱由米斯李上传

白灼青虾的家常做法

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