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腌笃鲜
食材用料
咸肉（五花肉） | 新鲜冬笋 |
腌笃鲜的做法
![腌笃鲜的做法图解1]()
1.冬笋去除外皮
![腌笃鲜的做法图解2]()
2.切块
![腌笃鲜的做法图解3]()
3.焯水
![腌笃鲜的做法图解4]()
4.咸肉切块
![腌笃鲜的做法图解5]()
5.焯水退盐
![腌笃鲜的做法图解6]()
6.加水1500毫升的水烧开放入冬笋 咸肉45分钟出锅
![腌笃鲜的做法图解7]()
7.装碗
![腌笃鲜的做法图解8]()
8.可以享用了
小贴士
笋和咸肉不宜炖的时间太长 只要汤汁炖的浓白就可以出锅了，炖的时间过长咸肉 和鲜笋的口感会差的很多 肉不会那么香 笋也不会那么脆嫩。
腌笃鲜的家常做法
（全部）
咸肉（五花肉） | 新鲜冬笋 |
1.冬笋去除外皮
2.切块
3.焯水
4.咸肉切块
5.焯水退盐
6.加水1500毫升的水烧开放入冬笋 咸肉45分钟出锅
7.装碗
8.可以享用了
笋和咸肉不宜炖的时间太长 只要汤汁炖的浓白就可以出锅了，炖的时间过长咸肉 和鲜笋的口感会差的很多 肉不会那么香 笋也不会那么脆嫩。
