扁垛的做法

• 1.将粉条放入开水中煮至软，用筷子能夹断即可

• 2.将粉条捞出成在一个交大的容器内

• 3.用剪刀将粉条剪碎，或者用刀剁碎

• 4.将红薯粉倒入

• 5.浇入烧滚的肉汤

• 6.迅速搅拌搅匀

• 7.搅拌至粘稠成团即可

• 8.装入笼屉拍成饼状或球状

• 9.上锅蒸50分钟

• 10.将蒸好的扁垛取出晾凉放入冰箱冷藏保存