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开口笑
开口笑的做法
1.白糖、水、花生油混合搅拌至糖溶化
2.低筋粉、泡打粉、小苏打拌匀过筛
3.逐渐进粉到糖水，用叠式的手法和面(不沾手即可)，搓条分成5钱的剂子，沾上芝麻搓圆
4.进150℃的油温炸，然后关火等到面胚开裂后再升温炸至金黄色
小贴士
炸的时候等它浮起，底部裂开，再翻面，开的口会更好*
开口笑的家常做法
（全部）
1.白糖、水、花生油混合搅拌至糖溶化
2.低筋粉、泡打粉、小苏打拌匀过筛
3.逐渐进粉到糖水，用叠式的手法和面(不沾手即可)，搓条分成5钱的剂子，沾上芝麻搓圆
4.进150℃的油温炸，然后关火等到面胚开裂后再升温炸至金黄色
炸的时候等它浮起，底部裂开，再翻面，开的口会更好*
