酱牛肉

酱牛肉
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健康功效

大葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒:疏肝解郁

酱牛肉的做法

  • 酱牛肉的做法图解1

    1.将牛肉切成大块放入清水里泡半天,把血水泡出来,中途换几次水!

  • 酱牛肉的做法图解2

    2.牛肉放入大的容器先抹一层海盐,再放入豆瓣酱,酱油,老抽,花椒,八角,黄酒,葱姜蒜,干山楂!

  • 酱牛肉的做法图解3

    3.带上一次性手套把材料和牛肉拌均,按摩片刻!

  • 酱牛肉的做法图解4

    4.盖上保鲜膜放冷的地方腌制八小时,我放在我家阳台就很凉快!

  • 酱牛肉的做法图解5

    5.用大锅或铁锅放入牛肉!

  • 酱牛肉的做法图解6

    6.加入没过牛肉的水盖上盖,开锅后转小火炖至两小时!(不要用高压锅的盖紧,我这是用的锅身没用高压阀)

  • 酱牛肉的做法图解7

    7.筷子能插入牛肉时就是炖好了,凉了之后就可以切片享用了!

  • 酱牛肉的做法图解8

    8.成品图!

小贴士

牛肉切片一定要等到凉了之后才好切,要横截面切,可以配上三合油沾着吃,也可以淋点汤汁吃原汁原味,第一锅炖的汤用来炖第二锅味道会更好!

本菜谱由街角de风铃上传

酱牛肉的家常做法

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