酸杨桃焖大眼鸡的做法

做法：

• 1. 杨桃
• 2. 切片浸盐水5分钟后不那么酸
• 3. 鱼去内脏去鱼鳃，可选择去皮，此鱼皮较粗
• 4. 慢火煎香后放入姜片，酒
• 5. 放水放杨桃调味加盖焖6分钟，期间把鱼翻一次
• 6. 收汁
• 7. 出锅装盆