茄汁荷包蛋的做法

• 1.平底锅中放适量油烧至八分热，把鸡蛋直接打入锅中，均匀排开呈花朵形状，如图所示

• 2.小火慢慢煎鸡蛋，至上面开始凝固

• 3.这时用铲子轻轻把鸡蛋整个翻面，继续小火煎

• 4.待鸡蛋底面变黄就关火盛到盘中待用

• 5.平底锅刷干净，加半碗清水烧开

• 6.然后加入1大勺番茄酱，一小勺盐，一勺白糖

• 7.用勺子把料汁搅拌均匀烧开

• 8.放入煎好的鸡蛋，大火烧开锅收汁即可

• 9.至于汤汁的多少可根据自己的口味来把握

• 10.出锅装盘

• 11.撒适量黑芝麻和葱花装饰即可