黑米面小刺猬馒头的做法

• 1.把普通面粉，黑米面和白糖放入盆中混合均匀。

• 2.把酵母用温热水融化开。

• 3.把融化了得酵母水画圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。

• 4.用手揉成光滑的面团放到温暖得地方发酵。

• 5.发酵至原来的面团两倍大，用食指在面团中间戳一下，如果没有回缩说明面就发酵好了

• 6.把面揉均后均匀得分成小面团

• 7.取一个小面团揉均，在前面做出一个锥形来当刺猬的嘴巴，剪之前忘了照相，用剪刀在面团上剪出刺猬的小刺来，注意每一排得刺要叉开剪，用黄豆蘸点水按在眼睛的部位，惟妙惟肖得小刺猬就有模样了。

• 8.一次这样做好所有的小刺猬醒发20分钟左右，锅中放适量水，把小刺猬冷水放入锅中，大火烧开后蒸15分钟，熄火后虚蒸3分钟，开锅喽。

• 9.成品