藕丁珍珠元子的做法

• 1.糯米洗凈泡一晚上捞出滤干水分，枸杞子开水泡开滤干，葱叶切花，姜切细末，鸡蛋打入碗里备用

• 2.藕洗凈去皮先切片，再切丝

• 3.再切丁

• 4.连同姜末，鸡蛋，淀粉，十三香，白糖，盐，料酒一同放入肉馅里

• 5.朝一个方向用力搅拌均匀

• 6.然后用虎口挤出大小相近的丸子，包裹上表面没水份的糯米（有水沾不牢）略使点劲裹

• 7.纱布浸水挤干后铺入开水蒸锅内（水开后先关火哟）放入元子（留点间距）开火用1000瓦火力蒸15分钟后关火，开盖几分钟

• 8.出锅摆盘，点缀葱花枸杞子就OK了