木瓜炖牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肋肉切丁或者小块
• 2. 凉水下锅，不盖锅盖，加热煮开，这样可以去除肉里的血还有能去除腥味。
• 3. 撇去血沫以后的牛肉，捞出备用
• 4. 葱姜蒜下锅炒出香味
• 5. 加入牛肉，翻炒几下
• 6. 加适量黄豆酱，炒匀
• 7. 加入适量红烧酱油，可以上色，又可以去除腥味。炒匀后加入凉水，水没过牛肉就好
• 8. 加入料酒
• 9. 烧开以后，加入木瓜粒。连肉带汤放入电砂锅里。如果没有电砂锅，也可以直接炖。牛肉用砂锅炖好，肉会香很多，而且需要炖很久，至少两个半小时，不然嚼不动。用电砂锅不用操心火大火小，而且牛肉会更加入味。
• 10. 加入调料包，我用的不锈钢铁盒，其实用纱布包会更好。可是家里没有纱布啦。装上花椒，八角，桂皮，白芷，下锅。
• 11. 在牛肉炖的时候，可以准备下土豆，胡萝卜，都切成块就可以啦。我家里还有一个大香菇，也一起炖了吧，宝宝爸爸什么都吃，哈哈
• 12. 加入蔬菜丁，放盐，不要一次放太多。少放，出锅时不咸，可以再放。再炖半个小时，就可以出锅了
• 13. 撒上蒜苗和红色辣椒粒，美美哒