木瓜炖牛肉的做法

• 1.牛肋肉切丁或者小块

• 2.凉水下锅，不盖锅盖，加热煮开，这样可以去除肉里的血还有能去除腥味。

• 3.撇去血沫以后的牛肉，捞出备用

• 4.葱姜蒜下锅炒出香味

• 5.加入牛肉，翻炒几下

• 6.加适量黄豆酱，炒匀

• 7.加入适量红烧酱油，可以上色，又可以去除腥味。炒匀后加入凉水，水没过牛肉就好

• 8.加入料酒

• 9.烧开以后，加入木瓜粒。连肉带汤放入电砂锅里。如果没有电砂锅，也可以直接炖。牛肉用砂锅炖好，肉会香很多，而且需要炖很久，至少两个半小时，不然嚼不动。用电砂锅不用操心火大火小，而且牛肉会更加入味。

• 10.加入调料包，我用的不锈钢铁盒，其实用纱布包会更好。可是家里没有纱布啦。装上花椒，八角，桂皮，白芷，下锅。

• 11.在牛肉炖的时候，可以准备下土豆，胡萝卜，都切成块就可以啦。我家里还有一个大香菇，也一起炖了吧，宝宝爸爸什么都吃，哈哈

• 12.加入蔬菜丁，放盐，不要一次放太多。少放，出锅时不咸，可以再放。再炖半个小时，就可以出锅了

• 13.撒上蒜苗和红色辣椒粒，美美哒