用料：
- 鸡 1斤
- 彩椒 2个
- 洋葱 1个
- 香葱段 6克
- 蒜子末 5瓣
- 清水 50克
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 5克
- 鸡精 3克
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
如果有鸡胸肉卖，最好用鸡胸肉，如果没就拿鸡块吧，常吃这到菜可降低心脑血管发病的概率。
做法：
- 1. 把材料备好。鸡斩块，彩椒切片。洋葱切丝
- 2. 鸡块用盐，鸡精，水淀粉，食用油腌制15分钟。
- 3. 锅中加清水烧开。加入盐，食用油，倒入彩椒。煮到断生。
- 4. 捞出彩椒片，
- 5. 蒜末和葱段和洋葱丝入油锅炒香，入鸡块，炒香加适量水煮熟
- 6. 淋入料酒提香，在倒入汆过水的食材炒均匀。
- 7. 再加盐，鸡精，蚝油，水淀粉，炒均匀即可上盘食用。
- 8. 成品