鲜蔬鱼球的做法

• 1.鱼蓉加入姜末，腌制一会。

• 2.加入葱花，姜末，淀粉，蛋清，盐，料酒抓匀。

• 3.用筷子向一个方向上劲。

• 4.用手搓成鱼球后，放入油锅小火定型，一变色马上捞出。

• 5.胡萝卜洗净切片，切花。

• 6.西兰花掰小瓣，锅开焯半分钟，加入少许盐和油。

• 7.过凉水备用。

• 8.热锅凉油，放入葱花小火炒香后倒入胡萝卜花片炒半分钟断生。

• 9.倒入西兰花炒半分钟。

• 10.倒入鱼球翻炒，加入少许盐，蚝油，糖大火收汁。

• 11.盛出食用。