红烧咸鱼的做法

• 1.咸鱼泡水洗净沥干，姜去皮洗净切片，葱洗净切成葱段和葱末，小米椒洗净切碎，蒜头洗净

• 2.锅里油烧热，煸香小米椒和姜片

• 3.倒入咸鱼，加入料酒和醋炒匀

• 4.加水，老抽，冰糖，葱段，蒜头，大火烧开

• 5.水滚后撇去杂质，继续大火烧

• 6.烧到汤汁不多时就可装盘了，撒上葱花即可