泡脚凤爪的做法

• 1.准备好，花椒，八角，香叶，陈皮，蒜瓣，姜片，葱段

• 2.鸡爪用剪刀去掉脚趾甲，反复清洗干净

• 3.坐锅开水，加入花椒，八角，香叶，陈皮，生姜，葱段，蒜瓣，盐大火烧至沸腾
  

• 4.水烧开以后将洗净的鸡爪放进去，加料酒，一边搅动一边将煮出来的泡沫撇清

• 5.调成中火煮15分钟将鸡爪捞出

• 6.将煮好的鸡爪放水龙头处不断的冲洗，直至鸡爪完全凉透， 目的在于将鸡爪中的胶原蛋白冲刷掉，这样后期放在冰箱里冷藏的时候就不会形成胶状物了。

• 7.取一个带盖的容器，在鸡爪的脚掌部切一刀，然后码在容器中

• 8.将泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪上，如果鸡爪没有完全浸泡在汤汁中，就加入适量的凉开水。总之鸡爪要完全浸泡在汤汁中

• 9.最后加适量的盐，醋，白糖调味

• 10.盖上盖子泡一晚即可食用