〖 蒜薹炒肉 〗的做法

• 1.所有食材洗净备用：蒜薹切3公分左右小段，五花肉切片，青椒去蒂切丝，干红辣皮剪作小节，蒜苗切小段，姜和蒜切片；

• 2.热锅，放油适量，油温约八成热时改小火，放入肉片翻炒变色，肉片煸去水分后渐渐发白；

• 3.加入干红辣皮、蒜苗、姜、蒜炒香；

• 4.调入老抽翻炒，后依次调入大香粉、花椒粉及少量盐继续翻炒入味；

• 5.放入蒜薹，炒至八成熟时加入青椒，改大火翻炒，根据个人口味咸淡调入食盐，（因为我家有小朋友，所以不用味精鸡精，有需要的朋友可在出锅前调入味精或鸡精），即可出锅。

• 6.好下饭的蒜薹炒肉！