手撕茄子拌蒜苗的做法

• 1.买两个长茄子洗净备用

• 2.将茄子去蒂，一分为2，也就是切开备用。

• 3.锅里放水待水烧开，把茄子放入锅内蒸10分钟。注意别蒸太烂，不然不好手撕。

• 4.待蒸熟的茄子放凉，用手撕成长条码盘。

• 5.自己养的蒜苗备好

• 6.蒜苗洗净切碎花备用

• 7.码好的茄子里加入盐，鸡精拌匀，把蒜苗碎碎码在茄子上，再熟些花生油泼在蒜苗上出盘即可。