腊肉焖土豆

腊肉焖土豆
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健康功效

土豆:解毒
腊肉:保护神经系统
冰糖:健脾

腊肉焖土豆的做法

  • 腊肉焖土豆的做法图解1

    1.将土豆去皮洗净,切1厘米后的小块;腊肉用热水煮10~15分钟,去掉烟熏味,青椒切滚刀块

  • 腊肉焖土豆的做法图解2

    2.开火,待锅烧热加入适量花生油,把花椒和大料放入锅中炸一下,然后放入腊肉,爆炒一下,加快翻动,随后到入土豆,翻炒一会儿,加入适量的水,末过土豆为宜。

  • 腊肉焖土豆的做法图解3

    3.待水稍稍要开时,加入料酒,耗油,生抽,红烧酱油,冰糖,搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开

  • 腊肉焖土豆的做法图解4

    4.烧开后转中火,炖2~3分钟,打开锅盖,加入少许醋,继续炖,待土豆能用勺子切下来微微有点生的时候,加入青椒,敞锅炖同时收汁

  • 腊肉焖土豆的做法图解5

    5.待汁收完后,关火,加入盐适量,香油适量,搅拌均匀后出锅,装盘,一道美味的腊肉焖土豆就做好了

  • 腊肉焖土豆的做法图解6

    6.刚出锅的菜,鲜嫩油亮,如图所展示的那样,希望读者多多提出宝贵意见和建议。

小贴士

加入冰糖可以为菜增亮,红烧酱油为上色用,可根据个人喜欢调色,腊肉也可以换成腊肠,花椒和料酒可以去除腊肉的肉腥味

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腊肉焖土豆的家常做法

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