鸡蛋:润燥
黄瓜:清热
胡萝卜:健脾
1.准备好食材。将鸡蛋打在碗中,放少量盐调匀后煎成薄的鸡蛋饼。
2.将鸡蛋饼切丝,火腿肠、黄瓜、胡萝卜切成细长条在开水中烫一下备用。
3.将竹帘铺在菜板上。
4.在竹帘上面平铺上紫菜。
5.将热米饭用平勺轻轻压在紫菜上。
6.在紫菜末端留一部分不放米饭,其余地方放满。
7.将切好的火腿肠、黄瓜、胡萝卜鸡蛋紧挨着放在米饭前端。
8.在菜条上放些沙拉酱。
9.在酱上放适量肉松。
10.双手拿起竹帘慢慢卷起来。
11.双手边卷边抽出竹帘,直到卷完。
12.将卷好的紫菜卷重新放在竹帘一端再卷一遍,双手均匀地用点力卷。
13.卷好的紫菜卷。
14.将紫菜卷放在菜板上用快刀切。
15.漂亮又美味的紫菜包饭做好了。
1、米要选有一定糯性的米,米饭软硬适度,硬了容易散,软了成形不好,用热米饭既容易粘上紫菜吃起来也不凉。
2、紫菜卷用点力再卷一遍后切出来不散。
3、用快刀切出来的小卷才漂亮。