泉州醋肉的做法

• 1.准备好猪里脊肉，随便你怎么切，切片也可以切丝也可以，反正一会要全部剁碎

• 2.duangduangduang菜刀敲了好一会，这就是剁碎后的猪里脊肉啦

• 3.取一个大碗，在猪里脊肉内放入盐，味精，鸡精，料酒，地瓜粉生粉，酱油，芝麻油，醋尽可能多倒，不然叫什么醋肉呢，但是千万别加得自己不合口味吃不了

• 4.搅拌均匀，切记搅拌后的醋肉是粘稠却无水分

• 5.用竹制的筷子直接夹起一块放入油锅内炸，这第一块肉是试味道，此时炸出来的醋肉自己先试下味道够不够，不够的话适量添加调味品

• 6.油温在七成左右就可以下锅了，下锅时尽量接近油表面，免得溅你一脸～炸到肉表面金黄即可，本人喜欢吃脆脆硬硬的比较有嚼劲，所以总喜欢多炸一会，但炸久了肉色过于焦黑，根据个人喜好自己选择时间吧

• 7.这是我做的醋肉的最终形态，拍摄背景不好看官见谅哦，好了，拿醋肉找老婆换酒去了……