用料：
- 消化饼干 100克
- 黄油 50克
- 奶油芝士 250克
- 鸡蛋 两枚
- 牛奶 80克
- 玉米淀粉 15克
- 白朗姆酒 15毫升
- 柠檬汁 10毫升
- 香草精 1.25毫升 7滴左右
- 白砂糖 80克
小贴士：
由于还没买电动打蛋器 所以一切用手动打 ??? 所以为了更容易打开 先切小块儿 再把盆子坐在大一点装有热水的盆子里 这样就很好打了 还有就是时间 一定要看颜色变得金黄 才能出炉 否则里面没熟
做法：
- 1. 准备用料
- 2. 将消化饼干装进一次性袋子里 先掰成小块儿 再用擀面杖擀成细面儿状 越细越好
- 3. 如图
- 4. 将黄油液化成液体 如果化的慢 可以把装黄油块儿的碗坐进装有开水的碗里 一会儿就化开了 将液化黄油倒进擀好的饼干碎里 搅拌均匀
- 5. 搅拌均匀
- 6. 将搅拌均匀的饼干碎倒进蛋糕模具里 用小勺将饼干碎均匀地平铺在模具底部 压实 尽量做到饼干碎厚度均匀
- 7. 将软化到室温的奶油芝士用搅拌器搅拌到顺滑无颗粒状态后 加入白砂糖 继续搅拌开
- 8. 下一步 分两次加入鸡蛋 加一个搅拌均匀后 再加入第二个 搅拌均匀
- 9. 之后 依次加入 柠檬汁 玉米淀粉 牛奶 朗姆酒 香草精 每加一样 搅拌均匀后再加入下一样
- 10. 这样我们的蛋糕糊就做好了 把模具内测涂上一层薄薄的均匀的黄油 将蛋糕糊倒进模具里 如果表面有气泡 震动模具 或用勺子将泡泡刮没
- 11. 由于烤芝士蛋糕用的是水浴法 所以我们要在 活底模具周围包上一层锡纸 以免水进去
- 12. 将烤箱上下火160度预热5分钟后 将烤盘里倒入热水 将模具坐入烤盘 开始烘烤 一个小时到一个半小时之间 烤箱不同 时间不同 请一小时之后观察
- 13. 出炉啦?
- 14. 美味