用料：
- 里脊肉 半斤
- 鸡蛋清 一个
- 油 适量
- 番茄酱 适量
- 调酱用的
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
家里有白砂糖的最好放白砂糖可以省去熬冰糖的步骤！出锅后喜欢吃芝麻的可以加入芝麻！
做法：
- 1. 准备好干净的里脊肉一块
- 2. 切成粗条
- 3. 加入半勺盐
- 4. 鸡蛋清一个
- 5. 抓均匀！腌十分钟
- 6. 用适量的两勺醋！一勺淀粉！一勺生抽！适量的盐和鸡精！搅拌均匀
- 7. 倒入30克清水！搅拌均匀
- 8. 再用50克淀粉！加入清水拌匀
- 9. 加入腌好的里脊
- 10. 锅里加油！加热
- 11. 把裹这淀粉的里脊放入油锅中炸
- 12. 炸好之后捞出！
- 13. 再复炸一次！确保外煎里嫩
- 14. 复炸之后的里脊控油捞出备用
- 15. 锅里加入少量的油放入冰糖融化
- 16. 加入番茄酱
- 17. 倒入调好的酱！熬到粘稠的程度
- 18. 加入炸好的里脊肉
- 19. 快速搅拌均匀
- 20. 出锅！这时可以放入芝麻！家人不喜欢吃！就没放芝麻！