蒸馒头的做法

• 1.面三斤

• 2.1。将发酵粉融到1/3温水中 倒入面粉搅拌
  均匀
  2。将剩下温水全倒入面中 用筷子不停搅
  拌 直到水全被面粉吸收

• 3. 1 手和面 直到面光 手光 盆光
  （期间不加任何水和面）

• 4.1 将和好的面 盖湿布加盖放到温暖地方
  醒面，直到成倍膨胀充满气孔
  2 再次不停和面 使面中气孔变小甚至消失
  （要铺干面粉 会粘手，力气活加油）
  3 和好面后成粗条状 刀切均匀面团 ，每个
  面团再次和好成圆形 底部粘面粉 放入蒸
  屉（面团间保持俩指头宽）
  
  

• 5.1摆好面团后
  2湿布加盖放温暖处再次醒面
  3明显变大后 上冷水锅盖好
  4大火烧开冒气 转中火25分钟
  5关火后 5分钟后再开锅

• 6. 胖乎乎的大白 出炉！
  （底部粘凉水可面和布分离）