平底锅紫薯饼的做法

• 1.准备食材，紫薯去皮切片放蒸锅蒸熟。

• 2.蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥，撒入适量白糖搅拌均匀。

• 3.再倒入适量练乳搅拌均匀。

• 4.最后倒入糯米粉拌匀，加入适量牛奶。(牛奶视紫薯泥的干湿度来增加)

• 5.揉成光滑面团，盖保鲜膜饧发二十分钟。

• 6.饧发好后在案板上揉光搓长条，揪成大小均匀的小帝子。

• 7.把小蒂子放手里搓圆，然后再按平，全部做完后放在盘子里待用。

• 8.平底锅烧热抹上适量油，把紫薯饼一个一个放进去中小火慢慢煎。

• 9.煎至一面上色，翻过来煎另一面，这样翻煎数次等两面煎黄煎熟就可以出锅了装盘了。

• 10.一盘香甜软糯的紫薯饼就做好了。