用料：
- 鸡翅 十个
- 姜 一小块
- 葱 几根
- 小米椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 冰糖 两小块
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 醋 少许
- 老抽 适量
做法：
- 1. 鸡翅洗净，葱，姜，小米椒洗净
- 2. 葱切成葱段和葱末，姜切片，小米椒切碎
- 3. 鸡翅用料酒和生抽腌制
- 4. 腌料拌匀后，用牙签把每个鸡翅扎些小眼，这样里面容易入味
- 5. 锅里油烧热，放入姜片和葱段煸香
- 6. 放入鸡翅炒匀
- 7. 加醋和冰糖炒匀
- 8. 加老抽炒匀后，加水漫过鸡翅
- 9. 大火烧开后，撇去血沫，加盐改中火一直烧
- 10. 汤汁差不多时加入小米椒（我只是用小米椒配个色，喜欢吃辣的可以和姜片一起下锅），继续收汤
- 11. 汤汁收好后，把鸡翅夹到盘子中摆好后，在鸡翅上淋上汤汁，撒上葱花即可