用料：
- 五花肉 2斤多些
- 鳗鱼干 1条约1斤多些
- 啤酒 一瓶
- 冰糖 若干
- 小葱 若干
小贴士：
1：各地方风俗不同，做法也不一样。
2：我这做法全程是不放一滴水，吃起来一点都没有猪肉原有身上的燥味。如果一瓶啤酒够，要继续倒酒，酒一定要漫过肉。
做法：
- 1. 肉清洗干净，和清水下锅一起煮，煮到筷子能穿过就好，其中过水过程有白色脏东西，全部要勺子清理干净。
- 2. 鳗鱼干切块,先用清水清洗，后用开水泡十分钟,除去腥和咸味.
- 3. 肉煮好后切块，再用水冲洗，并淋干水份。
- 4. 锅烧热，倒入少量的。油微热肉倒入慢慢翻炒下，时间约为5分钟，并倒入鱼干一起煮。
- 5. 倒入一瓶啤酒，和鱼身尽量齐平，再放入小葱和冰糖。
- 6. 开大火等汤汁全部烧开，改为中小火炖,吋间为40分钟。
- 7. 40分钟后，关火起锅装盘在放些白芝麻。
- 8. 来张近照，表太下饭哦。