用料：
- 咸鸭蛋清 6个
- 咸鸭蛋黄 2个
- 油 适量
- 香菜叶 一片
小贴士：
有时候做了别的食物通常会剩下一些原材料，这时我们不妨做成另一道美食，糯米蛋主要是用蛋黄这道菜把我剩下来的咸蛋白都用了，咸蛋白光炒不好吃啊配上香酥流油的咸蛋黄实在美极了。
做法：
- 1. 取两个煮熟的咸鸭蛋黄备用
- 2. 蛋清是昨天做糯米蛋剩下的不能浪费
- 3. 先把咸蛋黄放入油锅炒一炒，可以出油起沙
- 4. 把咸蛋黄盛出备用
- 5. 油锅烧热，锅内放入咸蛋白先让它凝固
- 6. 凝固后翻炒成小块
- 7. 可是咸蛋白太咸所以需要焯水，煮一会把咸味煮出这样来回三次直至蛋白变的正好为止
- 8. 把焯过三次水的咸蛋白盛出备用
- 9. 锅内放入油将咸蛋白咸蛋黄放入一起翻炒
- 10. 翻炒均匀即可，不需要加任何调味料
- 11. 盛出放上香菜点缀即可