剁椒焖茄子的做法

• 1.茄子洗净，切成大方条形，备用。

• 2.萝卜干切粒

• 3.姜蒜头辣椒剁成碎状

• 4.葱切小段

• 5.锅热油，先放蒜头辣椒姜末先炒，再放萝卜干炒，炒出香味，倒人紫茄子翻炒，再放少许水，焖五分钟，开盖，用生粉勾芡，撤葱末，装盘，菜就完成了。