排骨玉米汤(清炖)
健康功效
排骨:保护神经系统
玉米:祛湿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
排骨玉米汤(清炖)的做法
1.排骨冷水下锅,煮开后再煮两分钟,捞出过凉水备用。
2.玉米用刀切段,葱切段,姜切片。
3.汤锅中添足够的水,放入排骨、葱段和姜片,大火煮开后转小火炖煮半个小时。
4.捞出姜片和葱段丢弃不用,再放入切好的玉米继续炖煮半个小时。
5.待锅中排骨炖的酥烂时放入适量盐和鸡精调味。
6.盛入汤碗撒适量香菜即可。
小贴士
清炖排骨无需放太多调料,排骨选择稍肥一些的,不要选择纯净排。水一定要一次添够,中途加水会影响口感。