椰浆蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好需要的材料。
• 2. 低筋面粉过筛备用。
• 3. 蛋黄里加椰浆。
• 4. 蛋黄里再加玉米油。
• 5. 把筛好的低筋面粉加进去。
• 6. 用手动打蛋器画Z型拌匀。
• 7. 无面疙瘩颗粒为好。
• 8. 蛋白加少许柠檬汁。
• 9. 用电动打蛋器打出粗泡。
• 10. 加入少许白砂糖，以后分次加入。打成硬性发泡。
• 11. 打好的蛋白倒扣，不会流动为好。
• 12. 取1/3打好的蛋白，加入蛋黄液里，用切拌的方法拌匀。
• 13. 把拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白里，还是用切拌法拌匀。
• 14. 把拌好的蛋糕糊倒进工具里，(这是我才购的蛋糊分离器)。
• 15. 烤箱预热170度。
• 16. 把蛋糕糊分别倒进模具里。
• 17. 硅胶模具刷上少许油。
• 18. 倒进蛋糕糊。
• 19. 进入烤箱170度，中层烤20分钟。