椰浆蛋糕的做法

• 1.准备好需要的材料。

• 2.低筋面粉过筛备用。

• 3.蛋黄里加椰浆。

• 4.蛋黄里再加玉米油。

• 5.把筛好的低筋面粉加进去。

• 6.用手动打蛋器画Z型拌匀。

• 7.无面疙瘩颗粒为好。

• 8.蛋白加少许柠檬汁。

• 9.用电动打蛋器打出粗泡。

• 10.加入少许白砂糖，以后分次加入。打成硬性发泡。

• 11.打好的蛋白倒扣，不会流动为好。

• 12.取1/3打好的蛋白，加入蛋黄液里，用切拌的方法拌匀。

• 13.把拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白里，还是用切拌法拌匀。

• 14.把拌好的蛋糕糊倒进工具里，(这是我才购的蛋糊分离器)。

• 15.烤箱预热170度。

• 16.把蛋糕糊分别倒进模具里。

• 17.硅胶模具刷上少许油。

• 18.倒进蛋糕糊。

• 19.进入烤箱170度，中层烤20分钟。