用料：
- 低筋面粉 100克
- 枣泥 120克
- 阿胶红糖 70克
- 牛奶 70克
- 鸡蛋 5个
- 油 50克
- 泡打粉 2克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
翻拌时不要画圈，烤时注意火候，因为各烤箱功率不同，只供参考。
做法：
- 1. 红枣拿高压锅压10分钟，待凉后去皮和核留枣肉泥
- 2. 枣泥加牛奶，油搅拌均匀
- 3. 筛入低粉和泡打粉翻拌均匀
- 4. 面糊中加5个鸡蛋黄翻拌均匀
- 5. 5个蛋清打在无水无油盆中
- 6. 加几滴柠檬汁
- 7. 分三次加入阿胶红糖并打发至提起电动打蛋器有弯角即可（湿性泡沫）
- 8. 盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀
- 9. 再倒回蛋白霜里快速上下翻拌均匀
- 10. 烤盘铺油纸，倒入面糊，抹平表面，再震几下烤盘震出大汽泡
- 11. 烤箱160度预热，中层烤60分钟，烤好后再震几下烤盘以防回缩
- 12. 凉后撕掉油纸切块