阿胶红枣糕

阿胶红枣糕
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作者:波波48

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 100克
枣泥 120克
阿胶红糖 70克
泡打粉 2克
柠檬汁 几滴

阿胶红枣糕的做法

  • 阿胶红枣糕的做法图解1

    1.红枣拿高压锅压10分钟,待凉后去皮和核留枣肉泥

  • 阿胶红枣糕的做法图解2

    2.枣泥加牛奶,油搅拌均匀

  • 阿胶红枣糕的做法图解3

    3.筛入低粉和泡打粉翻拌均匀

  • 阿胶红枣糕的做法图解4

    4.面糊中加5个鸡蛋黄翻拌均匀

  • 阿胶红枣糕的做法图解5

    5.5个蛋清打在无水无油盆中

  • 阿胶红枣糕的做法图解6

    6.加几滴柠檬汁

  • 阿胶红枣糕的做法图解7

    7.分三次加入阿胶红糖并打发至提起电动打蛋器有弯角即可(湿性泡沫)

  • 阿胶红枣糕的做法图解8

    8.盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中,快速上下翻拌均匀

  • 阿胶红枣糕的做法图解9

    9.再倒回蛋白霜里快速上下翻拌均匀

  • 阿胶红枣糕的做法图解10

    10.烤盘铺油纸,倒入面糊,抹平表面,再震几下烤盘震出大汽泡

  • 阿胶红枣糕的做法图解11

    11.烤箱160度预热,中层烤60分钟,烤好后再震几下烤盘以防回缩

  • 阿胶红枣糕的做法图解12

    12.凉后撕掉油纸切块

小贴士

翻拌时不要画圈,烤时注意火候,因为各烤箱功率不同,只供参考。

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阿胶红枣糕的家常做法

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