腐竹:补血、护齿、保护骨骼
猪肉:益气
蒜苗:护齿、低蛋白质
葱姜蒜 | |
老抽 | |
生抽 | 盐 |
十三香 | 鸡粉 |
小米椒 | |
1.腐竹提前泡发,洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉一块去皮洗净。
2.腐竹切片、芹菜切段。
3.肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。
4.肉片中加入半勺生抽,少量盐,少许十三香抓匀腌制一会儿入味。
5.炒锅烧热,倒入适量食用油烧热,倒入肉片翻炒,用锅铲把肉片推散开。
6.炒至肉片出油,颜色焦黄,倒入葱姜蒜、花椒粒、小米椒圈炒出香味。
7.倒入芹菜,加入一勺老抽,少量十三香,适量盐,翻炒均匀,炒出芹菜的香味。
8.倒入腐竹,加入一勺生抽,大火翻炒。
9.炒至腐竹熟透,加入半勺鸡粉翻炒均匀,淋入少许香油关火。
10.盛入盘中撒些蒜苗碎即食。