彩色大花卷的做法

• 1.将南瓜和紫薯蒸熟，菠菜榨汁，干酵母用40℃一下温水调开，红曲粉备用

• 2.用四种颜色的食材将面粉和成四个颜色的面团，盖上保鲜膜饧半小时

• 3.将饧好的面团擀成四张形状大小的面片，根据自己喜好色彩搭配，叠到一起，每叠一张在上面刷少许的水。

• 4.将叠好的面片卷成卷

• 5.用刀切去两头，平均分成八份（一定要双数哦）

• 6.将切好的面团两遍沾手粉备用

• 7.取两个面团擀成相同大小的圆片，刷上色拉油，撒少许椒盐（其他面团用保鲜膜盖上，以免风干）

• 8.先对折，在对折成1／4大小

• 9.将折好的两个面团叠到一起，切成三份

• 10.相同大小的对好

• 11.由大至小叠到一起

• 12.两根筷子保持2厘米距离向下压

• 13.到底后将两只筷子向内收，留1厘米距离即可

• 14.将压好的花卷横过来以同样的方法压下去

• 15.到底后，向内收（见证奇迹的时候到了，开花了）

• 16.将做好的花卷放入盘中盖上保鲜膜，饧发30分钟左右，开水上锅，开锅后10分钟关火，闷2分钟开盖即可

• 17.将蒸好的花卷取出，开吃吧?