玛格丽特饼干的做法

• 1.所有材料称量准备好

• 2.黄油切小块放室温下软化

• 3.此时，把熟蛋黄用勺子按压碎后过筛处理

• 4.过筛后的蛋黄末非常细腻

• 5.软化后的黄油加糖粉（或白砂糖）和盐，搅拌均匀

• 6.然后用电动打蛋器低速搅打黄油和糖盐的混合物

• 7.搅打至黄油混合物蓬松，颜色变浅时，倒入过筛后的蛋黄

• 8.然后继续用打蛋器低速搅打均匀

• 9.此时将低筋粉和玉米淀粉混合过筛到黄油蛋黄混合物中

• 10.用手将其揉匀

• 11.揉成光滑的面团，此时面团稍微偏干的

• 12.把面团装进保鲜袋中，放冰箱冷藏1个小时

• 13.一小时后取出饼干面团，此时烤箱上下火170度预热，从面团上揪下一小块（大小自己灵活掌握，不要太大咯了），揉成小圆球

• 14.然后用拇指在小圆球中央按压下去

• 15.饼干边缘会形成自然的裂纹

• 16.依次做好大小一致的所有饼干，放入预热好的烤箱中上层170度烤15-20分钟

• 17.烤至饼干表层微微焦黄即可出炉

• 18.不要着急碰饼干，刚出炉的饼干很热，一碰就碎掉了，等凉透后开吃吧，口感更好

• 19.我烤了一炉大点的，一炉小点的