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老北京门丁肉饼
健康功效
大葱:解毒
洋葱:润肠
老北京门丁肉饼的做法
![老北京门丁肉饼的做法图解1]()
1.牛肉馅放入碗中，加入香油，姜末，葱碎，酱油，盐和洋葱碎拌匀备用，面粉用温水和软，盖上湿布饧制一小时备用
![老北京门丁肉饼的做法图解2]()
2.然后揉成条，揪出50克左右小面挤
![老北京门丁肉饼的做法图解3]()
3.用擀面杖擀成皮包入足量牛肉馅
![老北京门丁肉饼的做法图解4]()
4.收细封口
![老北京门丁肉饼的做法图解5]()
5.全部包完倒扣过来放在面板上，搓园四周整出像门丁形状
![老北京门丁肉饼的做法图解6]()
6.放入提前预热平铛，小火烙制
![老北京门丁肉饼的做法图解7]()
7.烙制两面微黄加10毫升水
![老北京门丁肉饼的做法图解8]()
8.盖上盖子利用水蒸汽，使内馅熟透(门丁比较厚用这个小巧门内馅易熟的快)
![老北京门丁肉饼的做法图解9]()
9.水气变无时打开锅盖在把两面烙上几分钟，使之两面上焦凸离火可以享用
![老北京门丁肉饼的做法图解10]()
10.装盘摆放
小贴士
提示：中途点一次水，这个小步骤用途很好，能使厚厚的门丁内馅熟的透，而且缩短烙制时间，两面皮还很焦，不会因为为把内馅烙熟，外面糊了沒有口味享用，洋葱有降脂降压功效，放入肉馅里即可以解馋又有保健功效
老北京门丁肉饼的家常做法
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