用料：
- 鲤鱼 一条
- 胡萝卜 半根
- 香菇 三个
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 番茄酱 100克
- 醋 少许
小贴士：
勾芡尽量多一些，味道更完美！
做法：
- 1. 将鱼头切下，鱼横切两半，十字花刀，洒上料酒，盐腌制半小时
- 2. 腌好的鱼蘸上淀粉，过下鸡蛋液，放入烧至七成热的油锅内炸至金黄，取出装盘
- 3. 锅内留少许油，放入番茄酱略炒，放入香菇，胡萝卜丁翻炒，加盐，糖，醋，加水烧开，再放入淀粉，勾芡
- 4. 将勾好的芡浇在摆好的鱼上，尽享美味！
- 5. 收工
勾芡尽量多一些，味道更完美！