用料：
- 中筋面粉 适量
- 黑米 适量
- 糖 少许
- 酵母 半包(13克每包)
小贴士：
馒头碳水化合物丰富，呛面馒头吃起来有层次
做法：
- 1. 中筋面粉两碗
- 2. 黑米和糖打成粉
- 3. 酵母兑成温水，放入面粉中顺时针搅成团
- 4. 室温发酵一小时后，成气孔状，加黑米粉呛面。
- 5. 揉至均匀，松驰五分钟后，整形
- 6. 排气整形后，切成小块
- 7. 从拇指揉滚到掌根
- 8. 从掌根推滚到小拇指
- 9. 从拇指依次滚到食指为一圈
- 10. 到食指了
- 11. 推一下整圆，再次滚
- 12. 锅内铺好棉布，放入馒头发酵二十分钟
- 13. 摆好了，开始发酵
- 14. 发酵完成，两倍大
- 15. 凉水煮沸后，再蒸十五分钟，关火，放两分钟后，开盖