黑米呛面馒头的做法

• 1.中筋面粉两碗

• 2.黑米和糖打成粉

• 3.酵母兑成温水，放入面粉中顺时针搅成团

• 4.室温发酵一小时后，成气孔状，加黑米粉呛面。

• 5.揉至均匀，松驰五分钟后，整形

• 6.排气整形后，切成小块

• 7.从拇指揉滚到掌根

• 8.从掌根推滚到小拇指

• 9.从拇指依次滚到食指为一圈

• 10.到食指了

• 11.推一下整圆，再次滚

• 12.锅内铺好棉布，放入馒头发酵二十分钟

• 13.摆好了，开始发酵

• 14.发酵完成，两倍大

• 15.凉水煮沸后，再蒸十五分钟，关火，放两分钟后，开盖