呛面馒头的做法

• 1.面发至蜂窝状备用

• 2.放适量碱面，面粉充分揉匀

• 3.放入与活面时等量的面粉揉至这种层次分明的状态，这可是个重体力活儿，要着实费点力气

• 4.切均匀的面剂子

• 5.揉成馒头的形状的同时还要不断的揉进面粉，就为了口感劲道

• 6.冷水入蒸锅，开锅后30分钟，关火虚蒸1分钟

• 7.这是关火后虚蒸的时间有点长，表皮鼓起来了

• 8.成品图