黄金煎饼的做法

• 1.红薯洗净去皮切成小块；

• 2.加入适量放入锅中煮至熟透；

• 3.用漏勺捞出，滤干水分；

• 4.放入碗中压成泥；

• 5.加糯米粉入红薯泥中搅拌均匀；

• 6.揉成光滑面团；

• 7.取一团粉，搓成丸子，再捏成圆形面饼；

• 8.中间包入椰丝，收口，搓圆；

• 9.将糯米丸压偏成饼；

• 10.平底锅烧热，倒入少许油并抹均匀，放入糯米饼，小火煎制；

• 11.当饼底煎黄，翻面煎另一面；煎至两面金黄，淋入少许水，盖上锅盖闷煎一下；重复此动作2至3篇；

• 12.当见饼体稍微膨胀，就可以出锅了；

• 13.看，金灿灿的，香糯可口！