用料：
- 油豆腐 300方
- 蒜苗 30克
- 猪肉 100克
- 豆油 适量
- 姜 适量
- 生抽 1勺
- 十三香 1克
- 盐 半勺
- 料酒 1勺
- 红椒 适量
小贴士：
1.炒油豆腐时，加少量水可使豆腐入味。
2.蒜苗不要加过早，下锅后即关火。
做法：
- 1. 蒜苗洗净切长段，油豆腐斜片片，姜切片、红椒切丝，猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟。
- 2. 坐锅加油热后下肉片，变色后下姜片、十三香炒香。
- 3. 下油豆腐，加生抽、盐、少量水，炖至油豆腐入味。
- 4. 锅中剩微量汤汁，下红椒、蒜苗翻炒均匀后关火。
- 5. 出锅装盘待食。