蔓越梅饼干的做法

• 1.所有材料准备好后，软化黄油（这个天气黄油特别不容易软化，我都是放进烤箱稍微软化一下），加入糖粉混合，稍微搅拌一下，用电动打蛋器打至均匀。

• 2.加入蛋液搅拌均匀，再加入淡奶油（淡奶油可增加饼干酥脆，也可以不加），继续搅拌。

• 3.加入蔓越梅搅拌，蔓越梅提前切一下，不要太碎就可以。

• 4.分两次筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。不要过分搅拌，防止面粉产生筋性。

• 5.将面团分成两等份，分别用手整形成条状（新手可以借助模具），用油纸包好，放入冰箱冷冻一小时。

• 6.冷冻过后取出切片，4毫米左右。此刻烤箱打开预约170度。

• 7.放入烤盘，170度中层，15分钟左右。